Dětské halušky (od 1 roku)

Protože bryndza mi připadá slaná a pro malé děti nevhodná, uvařila jsem tuto starou dobrou slovenskou klasiku v odlehčené verzi pro (nejen) malé strávníky. 

Na dvě dospělé a jednu dětskou porci: 

• 350g brambor

• 110g hladké nebo polohrubé mouky

• 1 vejce

• 1 kelímek zakysané smetany

• 1 cibule

• uzené maso dle potřeby (nebo mnohem lépe jen kvalitní šunka)

• sůl dle chuti

Brambory nastrouháme na jemno, smícháme s vejcem a přisypáváme mouku. Množství je spíše orientační, protože hodně záleží na druhu a moučnatosti brambor. Těsto protlačíme přes haluškové síto do vroucí vody a vaříme, dokud halušky nevyplavou. Mezitím si na malé trošce oleje orestujeme na kostičky nakrájené maso a cibuli. Vmícháme do hotových halušek a přidáme zakysanou smetanu. Dospělí si dosolí (nejlépe přímo do smetany).

Můj tip: Pokud nevlastníte haluškové síto, nemusíte si halušky odpírat. Nasekejte těsto nožem z prkénka do vroucí vody a nebo dělejte halušky malou lžičkou. 

Dětská specifika:

• zakysaná smetana je vhodná už od 9 měsíců, proto si s mírnými úpravami dovedu tento recept představit u mladších dětí

• malinko diskutabilní je možná uzené maso (úprava kouřem není úplně vhodná), takže pro nejmenší bych případně nahradila kvalitní šunkou

• cibule se doporučuje od 1 roku, ale je možno ji vyzkoušet už dříve